Prepárate, ensaladas: ¡los pasteles caseros están en camino!

Los pepinos cultivados en casa tienen una piel fina y tierna que no es necesario pelar. Las plantas de pepino crecen rápidamente. Es mejor adiestrar las enredaderas en un enrejado; los frutos crecerán más rectos y serán más fáciles de encontrar entre las hojas, y un enrejado libera un valioso espacio en el jardín.

Esta ensalada fresca y veraniega es muy fácil de cultivar y hay una variedad de pepino que se adapta a las preferencias de todos.

Información general

Los pepinos encurtidos suelen ser más gruesos y tienen una piel más seca que es ideal para absorber la salmuera de los encurtidos. Los pepinos en rodajas tienen cáscaras más delgadas, menos amargas y frutos más largos. Los pepinos encurtidos se pueden comer como rebanadores, y los rebanadores se pueden encurtir cuando son jóvenes. Los pepinos monoicos tienen flores masculinas y femeninas en cualquier planta, mientras que los gynoicos solo tienen flores femeninas, por lo tanto, se requiere una planta polinizadora con flores masculinas para la producción de frutos. Debido a que las plantas ginoicas solo aportan energía a las flores femeninas que dan frutos, estas variedades son generalmente muy productivas y rápidas de madurar. En ausencia de polen masculino, algunas variedades (partenocárpicas) producen frutos sin semillas. A menudo, las variedades partenocárpicas son ginoicas o tienen un alto porcentaje de flores femeninas. Los pepinos producen una sustancia química llamada cucurbitacina, que produce un ligero sabor amargo concentrado principalmente en la piel que provoca una indigestión leve en algunas personas. Las variedades con menos de esta sustancia química se denominan "sin eructos".

Siembra general

Cuándo sembrar afuera: Siembre directamente al aire libre 1 a 2 semanas después de la fecha promedio de la última helada, y cuando la temperatura del suelo sea de al menos 60 ° F, idealmente 7090 ° F.0°F.

Cuándo sembrar por dentro: Si comienza en el interior, siembre de 2 a 4 semanas antes de la fecha promedio de la última helada. Los pepinos son sensibles a la alteración de las raíces; siembre en macetas biodegradables que se puedan plantar directamente en el suelo sin perturbar las raíces

Cómo sembrar: Siembre un grupo de 2 semillas cada 12 "a una profundidad de ½".

Adelgazamiento: Cuando tenga 3 hojas, adelgace a 1 planta cada 12 ".

Condiciones óptimas de crecimiento: Suelo El suelo debe ser ligero, bien drenado y fértil; rico en materia orgánica.

Agua: Los pepinos tienen un sistema radicular poco profundo y, por lo tanto, requieren humedad regular, al menos 1 "por semana. La humedad es particularmente importante durante la floración y la fructificación, ya que el 96% del peso de un pepino está compuesto de agua. Considere la posibilidad de colocar mantillo en las plantas para ayudar con la humedad. Retención Si las plantas no reciben suficiente agua, la fruta puede estar curvada o contraída y puede ser amarga.

Exposición: Elija un área con pleno sol (6 o más horas por día).

Fertilización: Aplique un fertilizante balanceado de liberación lenta (partes iguales de nitrógeno, fósforo y potasio) al suelo antes de sembrar. Dado que el sistema de raíces es extenso, fertilice toda el área de cultivo de manera uniforme, ya que la raíz del pepino es susceptible a quemarse con fertilizante cuando el fertilizante se aplica demasiado denso alrededor de la base de la planta.

Cuidado especial: Al cultivar malezas, tenga cuidado; las raíces son poco profundas. Si se planta en contenedores, se recomienda un mínimo de 10 "de profundidad de suelo y un contenedor de 14" de diámetro. Los pepinos son sensibles al calor. Varios días de temperaturas a mediados de los 90 o más pueden evitar la formación de frutos. Considere proporcionar sombra por la tarde con otros cultivos o un paño de sombra si el calor es un problema. Las variedades no partenocárpicas dependen de la polinización por las abejas. Sembrar flores que atraen a las abejas en el área puede atraer a las abejas y, por lo tanto, aumentar el rendimiento. De lo contrario, será necesaria la polinización manual de estas variedades. Para polinizar a mano, transfiera el polen de una flor masculina a varias flores femeninas con un pincel o una herramienta similar. Las flores femeninas tienen una fruta en miniatura en la base de la flor, mientras que las flores masculinas no.

Cosecha: No dejes que los pepinos crezcan demasiado; las plantas dejan de producir si hay pepinos demasiado maduros en la vid. Recoja regularmente antes de que las frutas superen el tamaño óptimo para la variedad en particular. Corta el tallo en lugar de tirar de la fruta para romperla. Una vez recolectada, sumerja inmediatamente en agua fría para dispersar el "calor del campo", lo que aumenta la calidad y vida de la fruta recolectada.

Almacenamiento: Guarde la fruta seca en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por una semana, pero para obtener la mejor calidad, encurtir o comer fresca tan pronto como sea posible después de la cosecha.