El chile serrano es un tipo de chile que se originó en las regiones montañosas de los estados mexicanos de Puebla e Hidalgo. El nombre del pimiento es una referencia a las montañas (sierras) de estas regiones. Se clasifican más picantes que un jalapeño.

La calificación Scoville del Serrano es de 10,00 a 23,000, lo que lo ubica en la categoría moderadamente picante, particularmente en relación con las calificaciones de creciente popularidad de pimientos como Ghost y Carolina Reaper.

La planta puede crecer de 18 a 60"de altura en las mejores condiciones.

La fruta se puede cosechar verde o madura; los colores maduros pueden variar, pero a menudo son rojos.

Los serranos son el segundo chile más utilizado en la cocina mexicana.

Estos pimientos se cultivaron aquí en Seguin Gardens.

Planta de inicio en maceta de cultivo de 4"