¡Únete al renacimiento de la remolacha!

El propietario de Botanical Interests, Inc, nuestro proveedor de paquetes de semillas, tiene esto que decir sobre la remolacha:

"Por supuesto, muchas verduras tienen un sabor diferente / mejor cultivado en casa que las de una tienda de comestibles, pero la remolacha probablemente tenga la diferencia más dramática. Después de la cosecha, los azúcares de la remolacha disminuyen drásticamente, lo que las hace con un sabor que no es tan bueno como el de la cosecha propia. No es de extrañar que a muchas personas no les gustaran las remolachas cuando eran niños! "

La remolacha está ganando popularidad en los restaurantes y las tiendas venden cada vez más variedades de ella. ¡Combine eso con todo su valor nutricional y no es de extrañar que la Oficina Nacional de Jardinería haya declarado 2018 el Año de la Remolacha!

Por que cultivar remolachas?

1. La remolacha contiene cantidades importantes de fibra, potasio, ácido fólico y vitamina C, además de las betalaínas, poderosos antioxidantes que le dan su tonalidad a la remolacha roja.
2. Hay disponible una colorida variedad de diferentes remolachas con sabores sutilmente diferentes, que incluyen dorado ('Golden Boy'), blanco ('Avalanche') y rayado ('Chioggia').
3. Las remolachas ocupan muy poco espacio en el jardín.
4. Las hojas de remolacha son deliciosas y una de las verduras más tiernas.

Consejos para el cultivo de remolacha:

• Remoje las semillas durante 2 a 24 horas antes de sembrar para acelerar la germinación.
• ¡Diez pies de remolacha pueden producir alrededor de 30 remolachas! Las remolachas frescas se conservan alrededor de un mes; ¡siembre más para enlatar o hacer jugo!
• Las "semillas" de remolacha son en realidad frutos secos que contienen muchas semillas que a menudo germinan en racimos, por lo que es muy importante un adelgazamiento adecuado.
• Siembre de 2 a 4 semanas antes de la última helada promedio, cuando la temperatura del suelo sea de al menos 45 ° F. También siembre de 6 a 8 semanas antes de la primera helada de otoño para cultivos de finales de verano / otoño. Debe evitarse el cultivo durante los períodos de altas temperaturas. Climas templados: Sembrar desde el otoño hasta el invierno..
• Para las siembras de principios de primavera, coseche las remolachas antes del calor del verano. Para las siembras de finales de verano, coseche antes de la primera helada fuerte. Para las siembras de invierno en climas templados, coseche a principios de primavera. Coseche cuando las raíces tengan entre 1 "y 3" de diámetro. No dejes que crezcan demasiado; cuanto más pequeños son, más tiernos. Las hojas de remolacha son incluso más nutritivas que las raíces. Los verdes son más tiernos cuando son pequeños, por lo que la cosecha comienza cuando miden 2 "de altura. Puede tomar hasta un tercio de las hojas exteriores de una planta de remolacha sin dañar el cultivo de raíces.

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