Pasilla significa"pequeña pasa"en español, en referencia a la forma seca, arrugada y de color marrón oscuro del chile chilaca.
La chilaca fresca agrega profundidad a la salsa de enchilada roja y a las salsas.
La vaina seca, o pasilla, es un ingrediente importante y sabroso en la salsa de mole tradicional. 1000 a 2000 unidades de calor Scoville (suave).
Las plantas son resistentes al virus del mosaico del tabaco.
Días hasta la madurez:80 días desde el trasplante

Familia:Solanáceas, familia de las solanáceas, incluye tomates, patatas, petunias, nicotiana, farolillo chino y berenjenas.

Nativo:América

Resistencia:planta perenne sensible a las heladas cultivada anualmente

Exposición:Pleno sol.

Dimensiones de la planta:24"–36"de alto

Información de la variedad:Vainas estrechas y cilíndricas de hasta 10"de largo por 1"de ancho; verde oscuro que madura a marrón oscuro. La 'Pasilla Bajío' es un pimiento suave con entre 1.000 y 2.000 unidades de calor Scoville.